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Crema de espinacas con pasas y piñones

00:30
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  1. En un cazo hervimos la patata unos 20 minutos. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos. En una cazuela, sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos las espinacas escurridas y rehogamos.
  2. En la misma cazuela añadimos la nata liquida, la patata, y removemos bien. Ligamos con un poco de agua o caldo de verduras para que no quede muy espesa y pasamos con la batidora hasta obtener una crema.
  3. En una sartén, tostamos los piñones. Servimos la crema en platos y añadimos un puñadito de piñones, unas pasas y un poco de parmesano rallado. ¡Ideal para calentarnos el cuerpo cuando comienza a refrescar!

 

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