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Croquetas de borraja con gambas al ajillo

00:40
DIFICULTAD
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  1. En abundante aceite sofreímos los ajos y guindillas troceados hasta que se doren. Después añadimos las gambas y las freímos.
  2. En la misma sartén, quitamos casi todo el aceite y los ajos y añadimos las borrajas en conserva Helios. Sofreímos todo junto y reservamos.
  3. Cuando las gambas y borrajas se hayan enfriado un poco, desmenuzamos todo en trozos menudos y preparamos la bechamel sofriendo un poco de harina en aceite. Sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche hasta que vaya espesando.
  4. Continuamos removiendo y añadimos las gambas y borrajas troceadas. Dejamos enfriar la masa y hacemos nuestras croquetas.
  5. Las rebozamos primero en huevo, después en pan rallado y las freímos. Servimos acompañadas de un poco de pisto Helios, ¡un bocado de placer!

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