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Garbanzos con pisto y huevo escalfado

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  1. Escurrimos los garbanzos, los pasamos por agua para limpiarlos y reservamos. En una sartén, salteamos el jamón y añadimos el pisto Helios, calentamos.
  2. Añadimos los garbanzos y salteamos todo unos 5 minutos, hasta aunar todos los sabores. Reservamos mientras preparamos los huevos.
  3. En una olla poco profunda, ponemos agua a calentar con un chorrito de vinagre. Cuando haya alcanzado temperatura y esté a punto de hervir, echamos el primer huevo y lo dejamos cocinar 3 minutos. Lo sacamos con una espumadera.
  4. Servimos los garbanzos en un plato y sobre ellos el huevo que acabamos de sacar, bien escurrido. Le echamos una pizca de sal, adornamos con un poco de perejil, ¡y listo!

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