Cuando pensamos en pesto verde, probablemente lo primero que se nos viene a la cabeza es un buen plato de pasta. Y sí, esa combinación funciona siempre, pero esta salsa puede dar mucho más juego en la cocina.
Nuestro pesto verde Helios está elaborado a base de albahaca, aguacate y aceite de oliva, una combinación de sabores que permite incorporarlo a recetas muy diferentes. Y ahora que llega el otoño y empiezan a apetecer platos algo más templados, es un buen momento para descubrir todo lo que puede hacer más allá de los espaguetis.
Por ejemplo, podemos añadir una cucharada de pesto a unas verduras recién salidas del horno. Calabacín, berenjena, pimiento, calabaza o patata funcionan especialmente bien con ese toque de albahaca. También puede acompañar unos champiñones salteados o convertirse en el punto final de una crema de verduras.
Ideas para sacar el pesto del plato de pasta
Las tostas son otro territorio perfecto para experimentar. Una base de pan tostado, tomate, queso y un poco de pesto verde Helios puede resolver un desayuno salado, una cena informal o un aperitivo. También podemos combinarlo con aguacate, huevo, verduras asadas o mozzarella e ir cambiando los ingredientes según lo que tengamos en casa.
En ensaladas templadas funciona como una alternativa diferente al aliño habitual. Podemos mezclar pasta corta, patata o legumbres con verduras, hojas verdes y una pequeña cantidad de pesto para aportar sabor al conjunto. Incluso una ensalada de tomate y queso cambia por completo con unas cucharaditas por encima.
Y tampoco hay que olvidarse de bocadillos, wraps o sándwiches. Untar un poco de pesto en el pan antes de añadir pollo, queso, tomate o verduras puede transformar una combinación muy cotidiana. También podemos utilizarlo para acompañar una tortilla, dar un toque diferente a unas patatas asadas o terminar una pizza casera justo antes de servirla.
Por supuesto, siempre podemos volver a la pasta. El pesto verde sigue siendo uno de sus grandes acompañantes, pero tener un tarro en la despensa significa contar también con muchas otras posibilidades para improvisar. En la sección de recetas de Helios podemos encontrar además nuevas ideas para seguir probando combinaciones en la cocina.
Al final, hay ingredientes que demuestran su versatilidad precisamente cuando los sacamos de su receta más habitual. Y el pesto verde es uno de ellos.